소매 위생 감사
당사의 일반적인 식품 위생 감사에는 다음 사항에 대한 자세한 평가가 포함됩니다.
조직 구조
문서화, 모니터링 및 기록
청소 체제
인사관리
감독, 지시 및/또는 훈련
장비 및 시설
식품 전시
응급 절차
제품 취급
온도 제어
저장 영역
콜드체인 관리 감사
시장 세계화는 식품의 국제 유통을 요구하며, 이는 농식품 산업이 가장 엄격한 규정에 따라 온도 제어 물류 시스템을 보장해야 함을 의미합니다.콜드체인 관리 감사는 기존 콜드체인 문제를 파악하고 식품 오염을 방지하며 식품 공급의 안전과 무결성을 보호하기 위해 수행됩니다.콜드 체인 관리는 농장에서 포크까지 부패하기 쉬운 식품을 유지하고 보존하는 데 필수적인 역할을 합니다.
TTS Cold Chain Audit Standard는 식품위생 및 안전관리 원칙과 해당 법률 및 규정을 기반으로 자체 내부 관리 요구 사항을 결합하여 제정되었습니다.실제 콜드 체인 상태를 평가한 다음 PDCA 사이클 방법을 적용하여 문제를 최종적으로 해결하고 콜드 체인 관리 수준을 향상시켜 제품의 품질과 안전을 보장하고 소비자에게 더 신선한 식품을 제공합니다.
전문적이고 경험이 풍부한 감사관
감사인은 감사 기술, 품질 관행, 보고서 작성, 무결성 및 윤리에 대한 포괄적인 교육을 받습니다.또한 기술을 변화하는 산업 표준에 맞게 최신 상태로 유지하기 위해 정기적인 교육 및 테스트가 수행됩니다.
당사의 일반적인 콜드 체인 관리 감사에는 다음 사항에 대한 자세한 평가가 포함됩니다.
장비 및 시설의 적합성
핸드오버 프로세스의 합리성
운송 및 유통
제품 보관 관리
제품 온도 조절
인사관리
제품 추적성 및 회수
HACCP 감사
위해요소중점관리기준(HACCP)은 화학적, 미생물학적, 물리적 위해요소로 인한 식품 오염을 방지하기 위해 국제적으로 인정되는 방법입니다.시스템에 중점을 둔 국제적으로 인정된 식품 안전 시스템이 적용되어 식품 매개 안전 위험이 소비자에게 도달할 수 있는 잠재적 위험을 식별하고 관리합니다.농장, 수산업, 유제품, 육류 가공업체 등을 포함한 식품 사슬에 직간접적으로 관련된 모든 조직과 레스토랑, 병원, 케이터링 서비스를 포함한 식품 서비스 제공업체에 해당합니다.TTS HACCP 감사 서비스는 HACCP 시스템의 구축 및 유지를 평가하고 검증하는 것을 목표로 합니다.TTS HACCP 심사는 자체 내부 통제 요구 사항을 결합한 HACCP 시스템의 5가지 예비 단계와 7가지 원칙에 따라 수행됩니다.HACCP 심사 절차 중에 실제 HACCP 관리 조건을 평가한 다음 PDCA 주기 방법을 적용하여 최종적으로 문제를 해결하고 HAPPC 관리 수준을 개선하며 식품 안전 관리 및 제품 품질을 향상시킵니다.
당사의 일반적인 HACCP 감사에는 다음과 같은 주요 평가가 포함됩니다.
위험 분석의 합리성
식별된 CCP 포인트에 의해 공식화된 모니터링 조치의 효과, 기록 보관 모니터링 및 활동의 실행 효과 검증
기대한 목적을 지속적으로 달성하기 위한 제품의 적합성 검증
HACCP 시스템을 구축하고 유지하는 사람들의 지식, 인식 및 능력 평가
결함 및 개선 요구 사항 식별
제조 공정 감독
제조 공정 감독은 일반적으로 일정 및 일상적인 생산 활동을 감독하고 제조 시설 내 장비 및 프로세스의 문제 해결과 제조 직원 관리를 포함하며 주로 생산 라인을 운영 상태로 유지하고 최종 제품의 지속적인 제조를 유지하는 데 관심이 있습니다. .
TTS 제조 공정 감독은 모든 관련 규정 및 품질 표준을 충족하면서 프로젝트를 제시간에 완료하도록 돕는 것을 목표로 합니다.건물, 기반 시설, 산업 플랜트, 풍력 발전 단지 또는 발전소 건설에 관여하든 프로젝트 규모에 관계없이 건설의 모든 측면에 걸쳐 광범위한 경험을 제공할 수 있습니다.
TTS 제조 공정 감독 서비스는 주로 다음을 포함합니다.
감독 계획 준비
품질관리계획, 품질관리 포인트 및 일정 확인
관련 프로세스 및 기술 문서의 준비 확인
건설 제조에 사용되는 공정 장비 확인
원자재 및 부품 아웃소싱 확인
핵심 공정 담당자의 자격 및 능력 확인
각 공정의 제조공정을 감독
품질 관리 포인트 확인 및 확인
후속 조치 및 품질 문제 시정 확인
생산 일정 감독 및 확인
생산 현장 안전 감독
생산 일정 회의 및 품질 분석 회의 참석
상품의 공장 검사를 목격하십시오
상품의 포장, 운송 및 배송을 감독합니다.